Bolo de Erva-Mate 1

4 ovos
l e ½ xícara de açúcar refinado
½ xícara de leite morno
½ xícara de óleo
5 colheres de sopa de erva- mate peneiradas
2 xícaras de farinha de trigo

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas. Misture todos os ingredientes mexendo bem, e por último acrescente l pacotinho de fermento em pó. Leve ao forno pré-aquecido por +- 40 mm.
Cobertura: Ao tirar o bolo do forno, faça furos com um garfo no bolo ainda quente e cubra com leite condensado. Por último, polvilhe com coco ralado.